牛肉珍珠丸子怎么做

1、 糯米洗净，用清水浸泡4小时。

2、 把肉洗净沥干水分。

3、 把肉切成肉片。

4、 再肉片切成肉丝。

5、 最后把肉丝切成小肉丁，用刀剁几下就好了。

6、肉馅放入大碗中。 加入盐、白糖、料酒、酱油、味精搅打上劲，再用手摔打10几次。

7、 牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油。 搅拌拌匀。

8、 浸泡好的糯米沥干水分，放入盘中。把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上。

9、 肉丸子的表面均匀的包裹一层糯米，用手捏实，是糯米与肉馅粘紧。

10、 做好的珍珠丸子生坯放入开水锅内，大火蒸10分钟即可。