怎么做发面千层饼

1、准备一个大盆放入面粉，酵母3克，食盐2克，边搅拌边加30度的温水，用手和成面团，有盖子盖住面团在温暖处发酵一个小时，发酵好的面团成蜂窝状。

2、把发酵好的面团，取出揉光滑，分成两等份，醒10分钟。

3、准备的葱，切成葱末，备用。

4、醒发好的面团，擀成厚2毫米的长方形薄片。

5、薄片上撒上3克盐，2克十三香，在滴上适量的香油，四边向内折几次蘸匀油盐。再均匀撒上葱花。

6、把面片折成5厘米的长条。

7、然后在卷成一个卷，收口收紧。

8、再把花卷，擀成一个饼状，饼的厚度大约1厘米左右。

9、电饼铛提前预热刷上一层植物油，把面饼放在锅中烙30秒，一面定型后翻过来烙另一面，直到两面金黄即可。