广东鸡粥的做法

2025-04-09 09:33:25

1、土鸡洗净剁成小块,生姜切片,葱切成葱花。

2、大米洗一下,稍稍沥下水,然后加入1勺盐和1勺油拌匀,腌10分钟以上。

3、在剁好的鸡块中加入1大勺蚝油,2小勺盐,再放些姜片,拌匀后再放2小勺生粉,再次搅匀后放冰箱冷藏腌制。

4、锅里放入适量清水,烧开后倒入大米,稍搅动几下,避免糊底。再次烧开后转小火,煲制2-2.5个小时左右。

5、经过长时候的煲制,你会发现米粒已经不成形了,现在粥底已经煲好了。倒入鸡块,改成中火,并慢慢搅动5-10分钟,把鸡块煮熟。

6、尝尝咸淡,放适量盐调味,最后撒上葱花就可以出锅了。

广东鸡粥的做法
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