油墩子如何调面粉
1、1. 萝卜去皮,刨成丝,用盐腌制半小时以上,捏去多余水分
2、2. 小葱切碎,拌入
3、3. 加少许糖、蚝油调味,盐
4、4. 面粉和清水调匀,状态为筷子不费力,流淌顺畅
5、5. 取金属汤勺一个,与油锅一同加热,勺内余少许油,加一勺面糊,转动摊开
6、6. 加入萝卜丝,萝卜丝与勺子之间要有面糊相隔
7、7. 萝卜丝上面再舀两勺面糊封顶
8、8. 入油锅内炸至金黄,轻敲勺子边缘,油墩子就掉下来了
9、9. 第一遍炸好后,与其他油墩子一起入油锅复炸,外皮会更酥脆
10、10. 趁热食用吧
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