肉末茄子做法攻略
1、把茄子切块，去皮不去皮都可以。
2、放入蒸锅，水开蒸3-5min就行变塌就可以
3、肉切沫，准备好蒜沫、姜沫、肉沫、小米辣段
4、放蒜沫、姜沫、小米辣段炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入肉沫
5、炒至变色，加白酒提鲜去腥（可不加），再加入蒸好的茄子
6、加盐，糖，鸡精，水淀粉，出锅
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1、把茄子切块，去皮不去皮都可以。
2、放入蒸锅，水开蒸3-5min就行变塌就可以
3、肉切沫，准备好蒜沫、姜沫、肉沫、小米辣段
4、放蒜沫、姜沫、小米辣段炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入肉沫
5、炒至变色，加白酒提鲜去腥（可不加），再加入蒸好的茄子
6、加盐，糖，鸡精，水淀粉，出锅