肉炸酱的做法
1、两种酱按比例混合一起
2、蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一头蒜，半块姜
3、猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切小碎丁，加入盐，料酒，蛋清拌匀
4、锅中放油，烧至8成热，放入蒜姜末炒香
5、放入混合好的酱翻炒，用中小火
6、放入一小碗清水，小火咕嘟10分钟，至酱浓稠即可，期间可以根据自己口味放适量糖，来中和酱的咸味，棵褶佐峨还可以提鲜
7、关火，淋香油翻炒后出锅
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