妈妈教你做伯爵红茶酥皮泡芙

1、将软化好的黄油与细砂糖压拌在一起

2、加入低粉与红茶末

3、以上材料混合压拌成面团，放入保鲜袋中擀平

4、擀平成厚度约为0.5厘米的酥皮。冷藏备用

5、蛋黄中加入细砂糖

6、搅打至发白

7、加入过筛的低粉。搅拌均匀放置一旁备用

8、将牛奶煮至微沸。加入两包伯爵红茶焖五分钟

9、将焖好的奶茶分次倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

10、混合好的蛋奶糊重新倒回奶锅中小火加热。蛋奶糊会慢慢变浓稠。一定要不停的搅打以防粘锅。直至顺滑。

11、将卡仕达酱过筛一次。然后用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏备用

12、将水,黄油,盐一起放入奶锅中。煮沸

13、液体沸腾之后加入低粉。搅拌均匀成烫面团

14、面团温热时分次将打散的鸡蛋液加入面糊中，最后面糊提起能在刮刀上形成倒三角即可。

15、将面糊装入裱花袋。酥皮盖在泡芙体上面。入烤箱。上下火190度。中层。25-30分钟

16、淡奶油加糖。打发至七分发

17、将冷藏好的卡仕达酱取出，重新低速搅打顺滑

18、分两次。将打发的淡奶油与搅打顺滑的卡仕达酱混合均匀

19、将夹馅装入裱花袋。从底部挤入泡芙中

20、可以享用啦～