冷菜热吃的熏鱼

2025-04-05 06:04:27

1、提前洗好控干水份的鱼,切成段,再从脊椎骨的位置切开成两半,如图。

冷菜热吃的熏鱼

2、葱丝,姜丝,少许水开火,煮沸后加料酒。

冷菜热吃的熏鱼

3、加生抽

冷菜热吃的熏鱼

4、加老抽(我不喜欢颜色过重,所以加的不多)

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5、加一粒八角

冷菜热吃的熏鱼

6、起锅放油烧热,放入鱼段中火炸。

冷菜热吃的熏鱼

7、翻转鱼块,等炸至金黄时捞出,放入汤汁的小锅里,在汤汁里翻个身捞出装盘。

冷菜热吃的熏鱼

8、如图,汤汁和浸好的鱼块。

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9、成品。

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