自制腐竹的简单做法

1、先来泡黄豆，300克黄豆加水提前浸泡一夜，一夜过后豆子都吸足水分，变得鼓鼓的

2、这时候把水倒掉，把豆子倒入料理机里面，加1500克清水打成豆浆

3、打好后锅中放一块儿纱布过滤，把豆浆倒进来后滤出豆渣

4、接着开火煮豆浆，煮的时候把豆浆表面的浮沫用勺子舀出来，尽量舀得干净些，不然会影响结皮

5、豆浆煮开后转小火继续煮，6分钟左右后豆浆表面会出现一层膜，这个就是腐皮了

6、关火后用筷子挑起来就可以了，接着重新开小火煮，煮至小沸腾的状态后关火

7、挑出来的腐皮放到晾架上晾干，放好后就不要再动它了，这半锅豆浆可以出四十张左右的腐皮