鹌鹑蛋红烧肉怎么做

1、把红烧肉切小块，倒入清水，放入葱姜，料酒去腥，焯水之后捞起来。

2、煮熟的鹌鹑蛋剥皮备用，把五花肉煎至两面金黄，炒香大葱，倒入五花肉，放入姜片，辣椒干，香叶，八角，桂皮。

3、加入生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，翻炒均匀，倒入鹌鹑蛋，倒入没过食勤崞擒啶材的热水，放几块冰糖，盖上小火焖半小时，放点盐调味，翻炒收汁，撒上葱花。