葡式蛋挞的做法

1、煮锅中倒入120g牛奶 45g左右的细砂糖，加热至砂糖完全融化。待牛奶冷却后倒入碗中，倒入110g淡奶油，搅拌均匀

2、4个蛋黄 做了五六次蛋挞，最后发现还是只放蛋黄的口感最好，丝滑细腻，蛋香十足。

3、5g淀粉 此时烤箱设置200°C开始预热

4、此时先将蛋挞皮从冰箱冷冻中取出，稍微放置室温解冻一下。然后继续操作蛋挞液，臬苜捎肩搅拌均匀后过筛3～4次，滤除气泡和未搅匀的配料，过滤好倒入蛋挞皮中，八分满即可

5、烤箱200垧稿攀惹°C烤20～25min即可，观察焦斑，满意程度达到自己要求就可以啦 这里建议用烤盘放蛋挞，我为了保证蛋挞底部受热均匀用了烤网，险些就要给烤箱来个大扫除了。

6、卖相和味道完全不输外边卖的～

7、当早餐或下午茶再配一杯咖啡或豆浆，生活美滴很～