酸笋鱼的做法
1、鲈鱼洗净,切花刀,撒盐、胡椒粉在鱼身上,用手指揉一下
2、十分狙拄干喔钟后,加色拉油把鱼两面煎黄,不要随便翻动鱼,会把鱼皮弄烂了,只有用锅铲轻轻能够推动鱼的时候,才能翻面
3、酸笋,姜丝、蒜片、糟辣子,肥腊肉切片, 葱花,芫荽,薄荷
4、另外一个锅,把腊肉炒出油脂。
5、放入蒜片、姜丝超香。放入酸笋翻炒,炒至水份基本变干。
6、放入糟辣子翻炒。加酱油和食量白糖,继续翻炒。
7、把炒料倒入煎鱼的锅里,加开水没过鱼身即可,中火炖煮二十分钟。撒入葱花、芫荽、薄荷,翻拌一下就可以端上桌吃饭了。
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