下酒小菜软硬三丝
1、土豆擦成丝 过水冲 冲到水清 没有白色沉淀为止，控水备用。
2、锅中热油，下土豆丝炸，开中火，偶尔要用筷子搅拌
3、炸到酥脆即可出锅，控油，晾凉
4、圆葱切丝，香菜切段，拌入炸好的土豆丝中。倒入白糖， 盐少许，最后放入白醋拌匀。
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1、土豆擦成丝 过水冲 冲到水清 没有白色沉淀为止，控水备用。
2、锅中热油，下土豆丝炸，开中火，偶尔要用筷子搅拌
3、炸到酥脆即可出锅，控油，晾凉
4、圆葱切丝，香菜切段，拌入炸好的土豆丝中。倒入白糖， 盐少许，最后放入白醋拌匀。