如何制作烤羊腿

2025-03-20 05:09:00

1、选择好羊腿,将羊腿表面多余的脂肪层去掉,影响口感的白膜也去掉。

如何制作烤羊腿

2、用清水洗净。

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3、按照适合当地人口味的量,用开水冲开注射料。建议用量是1斤肉,150克水,5-15克料,盐适量,如果口味重,多放一些料及盐。勿加其他调料,冷却后备用。

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4、将烤羊腿刷料用豆油调制备用。适量纯豆油备用。

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5、用注射器将冷却后的调料均匀地注射进羊腿。

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6、待炉温升到240度以上后。将羊腿放入炉内烤制。

如何制作烤羊腿

7、烤制20分狙拄干喔钟左右刷一次豆油,再入炉烤制10分钟左右,取出改刀,刷上刷料。注意烤制过程中炉内温度不低于240,不高于280。

如何制作烤羊腿
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8、将刷好刷料的羊腿再次放入炉内烤制10分钟左右,即可取出。

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9、将烤制完成的羊腿拆骨,摆盘。即可上桌食用了。

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