山西旅游吃什么——山西美食

1、黄米油糕。黄米油糕其实就是我们平时吃的黄米磨成粉做的，黄米粉做皮，里面夹上翊检檠尸豆沙馅，和我们平时庙会时常见的豆沙馅的糕其实差不多，只是那个是用豆沙和糯米粉做的蒸或者煎熟，这种黄米糕是炸的。

2、牛腰腰。如果是去平遥，一般可以吃到这个，但是其实就是做的像牛腰子，没有牛肉，也没有牛的味道，是用面做的，过油后，外面裹上一层白砂糖，如果喜欢吃点心可以买一点尝尝。

3、神仙鸡。很多食物背后都有一个小故事，神仙鸡也是一样，很多人都喜欢吃这个，而且看到很多人推荐，所以大家一定要尝一尝。

4、碗托。这个也是大家不太会特意尝试的，面和温水混合在一起搅匀，然后放入锅中蒸熟，在碗中切开，拌着吃或者炒着吃都可以。

5、平遥牛肉。其实没有用什么特别的中药啊，香料什么的，好像都没有放，就直接用盐做调味料，因为选的是特别老的老黄牛做食材，所以吃起来比较有嚼头。

6、去山西还是要尝尝当地正宗的肉夹馍，其实味道和我们其他地方街边的肉夹馍差不多，但是馍做的真的不错，山西那边主要吃面食嘛，所以他们在面食方面比较讲究，大家可以尝一尝。

7、再就是我们平时吃的油泼扯面啊，刀削面等，一般刀削面我们自己生活的地方就可以吃到不错的，主要是识鲽苜榜扯面，我们这边是做的比较少，也有很多根本不用扯面的，山西那边的扯面大家一定要尝一下。