烧茄子（东北版）
1、将茄子和青椒等材料准备好
2、将茄子去皮，切滚刀块青椒切成段备用大蒜切片备用
3、将准备好的淀粉和面粉兑水成糊，将茄子挂糊下油锅炸至微黄捞出沥油。
4、准备芡汁：酱油，盐，鸡精，淀粉，蒜放入碗中兑适量的水备用
5、再次将茄子放入油锅炸至金黄，从起锅放少量油。将青椒，芡汁倒入锅中抄到芡汁粘稠再把炸好的茄子放入锅中，颠勺让芡汁挂匀即可出锅
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