香辣卤鸭胗干锅的做法
1、鸭胗洗净后放入高压锅中,放入刚好平着鸭胗的清水,放入老姜、老抽、料酒、配料表里的全部香料、压15分钟。
2、取出来切成薄片备用。
3、辣椒、青蒜头、切好备用。
4、胡萝卜切好后,锅中放入少许油先稍微炒一下,放一点点水焖一下再盛出来备用。
5、芹菜洗净切成段。
6、锅中放入适量的油,下辣椒、蒜白、盐、生抽、炒匀。
7、先放入芹菜、再放鸭胗、少许盐,炒匀。
8、放入胡萝卜炒匀。
9、最后青蒜叶切成段放入锅中,稍微放一点点的水,适量的盐、少许鸡精、炒匀即可出锅
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