如何制作家常菜蘑菇炒肉

1、首先我们把食材准备好，蘑菇用手撕成小条装，大小也可以根据自己平时的饮食习惯而定。

2、将蘑菇清洗干净后，我们将锅内放入水，然后将蘑菇倒入到锅内，将蘑菇在锅内煮熟，这样做的目的是去掉蘑菇的土腥味。

3、蘑菇煮熟后，盛到容器当中，然后用凉水冲一下，这样在制作的时候能够保证蘑菇的口感，然后我们将肉切成丝。

4、然后我们将锅加热，然后把肉倒入锅内，进行翻炒，这个时候可以把火调的小一点，否则容易糊锅，一直翻炒到肉出现肉香味，然后倒入适量的酱油，继续进行翻炒。

5、翻炒均与后然后将蘑菇倒入锅内，继续翻炒，这个时候可以将火候调节的大一些，因为蘑菇是煮熟的，这个时候我们翻炒的目的主要是为了将蘑菇入味，这个时候我们放入适量的白糖，然后继续翻炒。

6、最后块出国的时候我们放入食用醋，记谀薜频扰得一定要少量呀，这样做的目的也是为了防止蘑菇还会残留一些土腥味，增加蘑菇的口感而定的，如果家中有食用醋可以放食用醋，翻炒均匀之后，蘑菇炒肉就做好了，是不适非常简单呢，自己也可以在家动手来做。