凉拌毛肚的做法
1、蒜末，小葱，香菜，剁成沫，芹菜切丝，大葱切丝
2、制作红油，辣椒面，花椒面芝麻等，这个红油就不细说了，美食有很多红油食谱。
3、毛肚清洗干净，用沸水过30秒就可以啦，然后再用凉水冲洗凉，沥干水分。
4、把所有调料加一起，放些许酱油，白糖，鸡精，花椒油，拌匀！
5、就好啦，芹菜可以用西芹，我用的小西芹，味道棒棒哒！
6、剩下的红油再拌了一个折耳根！四川人的最爱，
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