泡椒鸡爪怎么做

1、鸡爪泡去血水，清洗干净后再剪去鸡爪尖。

2、每个鸡爪剁成3小段，放入锅中，再加入一汤碗水，加上大葱、生姜和料酒，大火烧开。

3、煮鸡爪的过程中，我们可以先准备好泡鸡爪的料，在盘中放入100g的泡椒水和泡椒，再加入一小碗的温患束锍瓜开水，调入少许的盐和花椒，泡好入味。

4、鸡爪大火烧开后，再小火煮10到15分钟，筷子能扎进鸡爪就可以了。

5、鸡爪捞起来洗干净表面的血沫，再放在凉水里泡一泡，晾凉。

6、鸡爪凉透后，再捞起来放进先准备好的泡椒水，泡上两个小时入味后就可以开吃了，脆脆的、麻麻的、辣辣的，真好吃。夏天时可以放在冰箱的冷藏室里，泡出来的鸡爪口感更脆。