又香又酥的油炸带鱼
1、将带鱼洗净,剪去头尾,将内脏、黑膜以及血污清洗干净。
2、用剪刀剪成段,并用厨房纸巾吸干水分,注意鱼肚内的水分也要擦干净。
3、撒足量的食盐、五香粉抓匀,再倒入葱段、姜丝充分抓匀。
4、放在透气的地方里晾干表皮
5、炸之前将带鱼段两面裹上生粉
6、油锅加热后,小火炸至微黄捞出
7、最后开中火再复炸一次,表面呈金黄色即可
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