大连旅游吃饭攻略

1、大连焖子也称作大连炒焖子，与长春市的炒粉和吉林市的煎粉大同小异。由吉林市传入东北各地。焖子的主要成分是淀粉，一般来说绿豆淀粉为佳。把淀粉和水按1:3的比例搅匀,稍加明矾和食盐，然后倒入锅中不断翻炒，注意火候，等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用。

2、大连虾酱大连的虾酱主要是说不同饭店自己调制的虾酱，配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食，味道鲜美。一般只有两种吃法：一是加上一枚鸡蛋，少许葱花、色拉油，上锅蒸熟就着大葱，面饼吃;还有就是虾酱豆腐，加虾酱，少许水，在稍微焖一下即可。

3、海菜包子用海菜做成的包子，可以用白面或者玉米面包皮，馅料采用本地原产的海菜、紫菜加入少许猪肉制成，一般的海菜包子都不是圆形的，而是长条的（类似于大饺子）。

4、咸鱼饼子是当地农村的吃食，后来农村包围城市，几乎 大连不论大小餐馆饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有 棒鱼、也有黄花鱼，也就只有巴掌大小，用姜、葱、盐腌好后，用滚油把腌好的鱼煎得金黄,外焦里嫩。

5、拌海凉粉海凉粉是大连特产的东西，原料是生长在海底礁石上的一种水草，叫牛毛菜，将它晒干后上锅坊嘧侵抻熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成棰很于秋条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。冷冻味道更好。

6、蛎羹鲜汤一种以海蛎子、土豆、豆腐、胡萝卜为原料的汤。 大连的海鲜汤典型。先将土豆和胡萝卜用油翻炒，然后加入水，放入豆腐进行烹煮，最后用 海蛎子调味，待海蛎子熟时汤出锅。热着吃有益身心。