法式红果酥饼的做法

1、把黄油切小块，放进100g面粉里，

2、用刮板边切边混合，

3、用手搓成粗砂状 ，

4、把一个蛋黄、糖粉、盐和泡打粉混合均匀，

5、加入之前的面粉中混合成团，（每个鸡蛋的大小不同，所以蛋液慢慢放，直至和成团，如果不够就再加一些分量，）

6、用手继续搓揉，直至成为不怎么沾手的面团，用保鲜膜包起来，放去冰箱冷藏3小时，

7、这个时候我们可以来制作蛋糕奶油馅，把牛奶加入一半白砂糖，加热至沸腾，然后倒出，放在一旁备用，

8、把鸡蛋加入另一半白砂糖打发至颜色变浅，

9、放入低粉、玉米粉，

10、0搅拌均匀，倒入牛奶，

11、继续搅拌均匀，过筛，

12、小火加热，熬煮至变得浓稠，盛起放在一旁待用，待冷却后和打发好的奶油混合即可，

13、把面团从冰箱拿出，擀成0.2cm厚的薄片，

14、利用家里的一切工具，切出大小不一的圆形和圆环，

15、放入烤箱，170度，10-15min即可，

16、放上蛋糕奶油馅和草莓、蓝莓，薄荷点缀即可，