如何选白菜,撕白菜和炒白菜

2025-04-05 23:24:50

1、第一,选购白菜时,要选择叶子带光泽,并且颇具重量感的白菜才新鲜。

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2、第二,如果选购切开的白菜,如果切口白嫩,则表示新鲜度良好;如果切口显茶色,则表示那是放置时间久的白菜。

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3、第三,正确的撕白菜的方法:把一片白菜撕成一半是白菜叶,一半是白菜帮。

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4、第四,在锅里倒入适量的食用油(食用油刚刚铺满锅底即可)。

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5、第五,先花1分钟,把食用油炒热。

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6、第六,因为白菜叶比白菜帮更容易炒熟,所以要先炒1分钟的白菜帮,再把白菜叶放入锅中。

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7、第七,判断白菜是否炒熟的方法:如果手持筷子可以不费力地在白菜帮上戳一个洞,那么则证明白菜已经炒熟。

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8、在白菜炒熟的情况下,放1/5勺的盐,进行调味。

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