怎样做蘑菇汤

1、将蘑菇去根蒂撕成小块。

2、坐锅烧水，（水能没过蘑菇即可）开锅后，倒入撕好的蘑菇。再次开锅后三分钟左右捞出。

3、将捞出的蘑菇放入盆中，加凉水后捞出攥干备用。

4、将鸡蛋破壳倒入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

5、坐锅，在锅中倒油少许，油热后加葱姜，翻炒，加蘑菇，翻炒，加水。

6、开锅后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中。（边搅拌边倒)

7、加盐，加味精，开锅后即可。