怎样做清淡菜

1、炝藕块。新鲜的莲藕洗净切块，放入100ml沸水中煮1分钟，倒入糖醋汁、海鲜酱油，翻炒片刻，大火收汁出锅。

2、糖醋木耳。木耳泡发，放入水中煮10分钟，捞出装盘，倒入糖醋汁拌匀。

3、清炒花菜。花菜切片，焯水捞出，热锅中倒入15ml橄榄油，葱姜蒜炒香后，花菜下锅，放盐翻炒出锅。

4、清蒸茄子。茄子洗净切条摆盘，蒸20分钟端出，淋上酱油蒜泥汁。

5、凉拌黄瓜。黄瓜拍碎切段装盘，撒盐拌匀，淋上芝麻酱。

6、清炖鲫鱼。新鲜的鲫鱼洗净，放入沸水中，加葱姜蒜、盐、2片猪肉膘，大火烧开后换小伙炖30分钟出锅。