香炸薯条的方法

1、土豆洗去表面泥土、削皮、再次洗净。

2、切成1厘米左右、大小均匀的条。

3、用水冲洗掉表面淀粉。

4、锅洗净，倒入适量水烧开，加适量盐，入底味。

5、水开后放入土豆条，煮两分钟左右，颜色略为透明、捞出。

6、沥干水份。

7、用保鲜袋分装好，放冰箱冷冻室冷冻一小时左右。（可一次多做点，放冰箱冷冻，随时可取出烹饪）。

8、锅内倒入小半锅油，烧至七成热，如果不好判断，就用筷子插进去，筷子周围有很多小圈妻雯衄汽泡的状态就可以了，锅可以选用小锅，我用的是奶锅，比较小，这样就不用一次倒很多油。

9、倒入冷冻好的薯条，中火炸至金黄、浮起来即可捞出。

10、捞出沥油。

11、装盘，洒少许食盐、沾上番茄酱即可食用。