自制冰棍怎么才能不硬

1、准备做冰淇淋所需要的材料和工具四只鸡蛋，醋少许，打蛋器，白糖三十毫升，奶油二百六十毫升，自己喜爱的水果

2、讲鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来

3、在鸡蛋清中加几滴醋，用打蛋器打到这样的状态即可，中间需要分三次加入白糖

4、用打蛋器打一下奶油，然后把鸡蛋黄倒入奶油中轻轻拌匀把之前打好的鸡蛋清也倒入奶油中轻轻拌匀

5、这时可以往里面加入一种自己喜爱的东西,如草莓、香蕉、咖啡、果仁、绿茶等等，简单的方法可以直接加果酱，如果想要原味的可以加自己捣碎的鲜果。轻轻拌匀，把拌好的冰赠桷诎住激凌原液，盖上放入冰箱冷冻层冷冻十二个小时以上就可以了。