可可蛋糕卷的做法

1、色拉油加入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。

2、加入蛋黄和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3、筛入三份之二的低筋面粉。

4、筛入剩下的面粉和可可粉，搅拌均匀（也可以先把全部低筋面粉和可可粉混合，然后再过筛筛入）。

5、蛋白加入几滴柠檬汁，打发至9分，提起打蛋器有小弯钩。

6、将1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

7、倒回剩下的2/3蛋白霜中，翻拌均匀。

8、将面糊倒入铺了油纸的金盘或者烤盘上，震几下，把气泡震掉。

9、忠臣烤箱HBB-X6用上下火165度烤22分钟。中层。

10、出炉后倒扣在烤网上。趁热撕掉油纸。

11、用一张新的油纸，垫在底部，卷之前在蛋糕前端轻轻切一刀。

12、借助擀面杖将蛋糕卷起来，定型十分钟。

13、切开食用~