毛血旺的做法

今天来个硬菜家常毛血旺，又辣又好吃

食材

鸭血 1块

午餐肉 15片

黄豆芽 适量

蔬菜 适量

花椒 30粒

干辣椒 10个

盐 适量

蒜 适量

小米辣 2个

香菜 7根

做法

1、辅料备好，小米辣切段、大蒜切一下，香菜切段放一旁备用

2、娃娃菜切段焯水装盘铺底

3、黄豆芽洗净焯水盛入装有娃娃菜的盘中

4、再把千张快速焯水捞起，装入盘中

5、把鸭血焯水，加点料酒去腥，捞起另装盘备用

6、毛肚洗净快速焯水，捞起后另装盘备用

7、锅里加入食用油，葱姜蒜末加入豆豉和豆瓣酱炒香，炒出香味后加水，再加入盐、鸡精、十三香、蚝油、一点生抽。

8、将所有食材盛入到盘里后，重要的一步来咯，在菜上面铺上大蒜、花椒、干辣椒/小米椒、香菜，然后起锅烧油至七成热浇在铺菜上，再等到油八成热再浇一次就好了