怎样做正宗的把子肉呢
1、五花肉洗净,切成厚片,冷水下锅,放料酒,焯水捞出洗净
2、锅中烧油,放冰糖,炒至枣红色,放肉,炒至上色,放酱油、老抽、加水没过食材,放芯扈哑蛘葱姜、八角、桂皮、干辣椒、十三香、盐、鸡精,大火煮开,小火炖半个小时
3、炖好之后,大火收汁,撒上葱花即可
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1、五花肉洗净,切成厚片,冷水下锅,放料酒,焯水捞出洗净
2、锅中烧油,放冰糖,炒至枣红色,放肉,炒至上色,放酱油、老抽、加水没过食材,放芯扈哑蛘葱姜、八角、桂皮、干辣椒、十三香、盐、鸡精,大火煮开,小火炖半个小时
3、炖好之后,大火收汁,撒上葱花即可