简单做剁椒鱼头
1、把白鲢鱼头从中间劈开成相连的两半，洗净，鱼头内部朝下，平铺在盘中。
2、把鱼头内外均匀抹上少许盐（根据个人口味），少许料酒，把剁椒均匀的铺在鱼头的外侧则，腌15分钟。
3、鱼头放入锅中，水开后，大火蒸20分钟。
4、打开锅盖，放入葱花、蒜茸，闷2分钟。
5、另起锅，放入少许油，油热后，快速、均匀浇到鱼头上。
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1、把白鲢鱼头从中间劈开成相连的两半，洗净，鱼头内部朝下，平铺在盘中。
2、把鱼头内外均匀抹上少许盐（根据个人口味），少许料酒，把剁椒均匀的铺在鱼头的外侧则，腌15分钟。
3、鱼头放入锅中，水开后，大火蒸20分钟。
4、打开锅盖，放入葱花、蒜茸，闷2分钟。
5、另起锅，放入少许油，油热后，快速、均匀浇到鱼头上。