山药饼做法

1、称量准备好所有食材备用

2、将山药削皮蒸熟，出锅后，将山药放入盆中压成泥，晾凉备用

3、把鸡蛋、酵母加入到山药泥中，搅拌均匀

4、再将面粉筛入揉匀，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小

5、将发酵好的面团取出，按压排气，分成30g一个的小剂子揉圆，放入铺好油纸的烤盘，按扁

6、按压好之后，将每个饼刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻

7、放入预热好的烤箱，上下火165度，烤25分钟即可