如何制作冰糖蹄髈

2025-04-06 11:36:41

1、蹄髈去毛、洗净

如何制作冰糖蹄髈

2、起锅倒入冷水,加入姜片和料酒,放蹄髈进去灼水去除腥味

如何制作冰糖蹄髈

3、煮开锅之后撇去浮沫,在浮沫基本撇净后,蹄髈就灼得差不多了,将蹄镑捞出用清水洗净备用

如何制作冰糖蹄髈

4、另起一锅,放入姜片、蹄髈,加入清水,水刚好没过蹄髈即可

如何制作冰糖蹄髈

5、放入桂皮、八角、香叶、花椒

如何制作冰糖蹄髈

6、加入冰糖

如何制作冰糖蹄髈

7、大火烧开,转中小火炖煮1小时30分钟至蹄髈肉质软烂

如何制作冰糖蹄髈

8、放入盐和老抽调味,再煮10分钟,撒上葱花即可

如何制作冰糖蹄髈

9、成品图

如何制作冰糖蹄髈
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