蒜苗清炒大头菜

2025-04-04 00:17:10

1、蒜苗斜切片。

蒜苗清炒大头菜

2、大头菜切约0.2公分的薄片,再切成细条。

蒜苗清炒大头菜

3、用一个干净的塑胶袋装大头菜丝,加二小匙盐巴。

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4、绑紧袋口,搓揉并摇晃塑胶袋,让大头菜丝均匀的沾上盐巴,放室温静置30-40分钟,让大头菜丝出水。

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5、大头菜出水后,在塑胶袋底部剪一个小口,让水流出,并尽量把水挤干。

蒜苗清炒大头菜

6、挤完水的大头菜丝。

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7、起油锅炒香蒜苗。

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8、放下大头菜丝快速拌炒,只要炒香、炒热大头菜丝即可,加点鸡粉调味,即可关火。

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