#初冬吃什么#西洋参煲乌鸡汤

2025-04-06 05:32:13

1、乌鸡洗净,去皮斩件;花旗参、红枣、杞子用水泡发洗净,红枣去核;切生姜两片;猪瘦肉洗净切块,待用。

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2、锅中加四碗半水,放入乌鸡、花旗参、红枣、杞子与姜片,大火煮滚,撇清肉沫;转中火煲两个小时。

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3、两小时后,汤色已经变得浓郁,这时倒入猪瘦肉,大火煮沸后转小火煮20-30分钟。

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4、由于西洋参味道有些甘苦,调味料需要提前10分钟放;在汤快煲好前调入1勺盐和1勺食用油,待汤渣入味后就可装盘食用。

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