红烧小晶鱼的做法
1、晶鱼去腮，内脏洗净。
2、葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中。
3、倒入料酒，酱油，醋，放入盐，白糖，味素，盐，大料。
4、锅烧热，倒入食用油，放入晶鱼煎制两面金黄色。
5、倒入碗中辅料，加水和鱼齐平。
6、大火烧开，中火炖10分钟左右，出锅装盘。
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1、晶鱼去腮，内脏洗净。
2、葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中。
3、倒入料酒，酱油，醋，放入盐，白糖，味素，盐，大料。
4、锅烧热，倒入食用油，放入晶鱼煎制两面金黄色。
5、倒入碗中辅料，加水和鱼齐平。
6、大火烧开，中火炖10分钟左右，出锅装盘。