蜂蜜需要怎么选

蜂蜜真是个好东西，不光尝起来甜，也给养蜂的乡亲们带来了甜蜜的生活。不过，曾几何时，我们也从蜂蜜中尝到了苦涩，各种问题和勾兑蜂蜜，也让消费者真假难辨，叫苦不迭。今天就教大家如何选购到真正的好蜂蜜。

工具/原料

蜂蜜

蜂蜜简介

1、蜂蜜是茁茌拿逝蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多罩脾青槊种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜的营养价值

1、蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良唁赋獭狍好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。

蜂蜜的选择要三看

1、看颜色　　因为花朵的不同，蜂蜜的酿造出来的颜色也各有不同。颜色深的蜂蜜所含的矿物质、氨基酸比颜色浅的蜂蜜丰富。如果你需要补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，其质地是较为细腻，颜色光亮透明;质量差的蜂蜜通常比较混浊。

2、看黏稠度　　如何看蜂蜜的粘稠度，小编教大家一个方法，就是用筷子。将蜂蜜导入透明玻璃杯中，然后插上一根筷子，将筷子拉起时，如果有拉丝且不拉断，则说明蜂蜜的粘稠度高，质量好，反之，则说明蜂蜜的质量不好。

3、看杂质　　看蜂蜜是否存在杂质，我们可以将蜂蜜倒在一个透明玻璃器皿中，放在阳光下或是灯光下，如果透过器皿看到蜂蜜中含有颗粒状的小物质，则说明蜂蜜的浓度不够高，且质量不好。如果没有杂质的存在，或是杂质含量少，则说明蜂蜜的质量高，纯正。