大连焖子的做法

1、称量红薯淀粉

2、在红薯淀粉中加入纯净水

3、搅拌均匀

4、将搅拌均匀的淀粉液倒入不粘锅，小火加热并不停搅拌

5、会慢慢出现固体，继续搅拌

6、直到所有淀粉液变成透明状的淀粉块

7、在准备盛放淀粉块的容器内，涂抹食用油，最好是无味的油，比如玉米油。

8、将粉块放入容器中，尽量抹平表面。自然晾凉之后加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上，当然也可以过夜，第二天拿出来煎，效果更好。

9、将冷藏好的粉块倒扣在案板上

10、切块，按自己喜欢可以稍微调整大小

11、不粘锅倒入植物油，放入焖子块小火煎

12、当一面煎至透明，再翻另一面煎。

13、将大蒜切碎，加水，放入味素调匀

14、调好麻将，我调的比较稀，可以根据自己喜欢调汁