水晶饼(聚会、野餐、下午茶小点心)

1、500克澄面、100克玉米淀粉和150克白砂糖全部倒入和面盆中，搅拌均匀。

2、950克开水倒入面粉中，拿几根筷子快速搅拌，使开水都能烫熟所有面粉。

3、待面团没那么烫手的时候，倒进30克玉米油，把面团揉至光滑无颗粒。

4、分成每个35-40克的小剂子

5、轻轻压扁后包上豆沙馅，豆沙馅是现成的。

6、用月饼模具压出形状。

7、这个模具很好脱模，一松手就会自动脱出来。

8、蒸盘底部轻轻地刷一层油，🔥水烧开之后，中大火蒸7分钟。⏰做好的成品放凉以后再吃，口感更佳哟！如果放过冰箱冷藏的话，水晶饼的口感会稍微变硬，拿出来以后放置常温就可以了，或者上锅加热一下也行。

9、外表晶莹剔透，口感爽脆又带点软糯😋。这是活动当天做的小点心，孩子们可喜欢吃了！