1、鱿鱼提前三小时泡水，把中间的骨去掉。
2、泡好后，把鱿鱼皮撕去不要。
3、鱿鱼切花刀，芦笋也切斜刀备用。
4、猪肉加入一汤匙料酒，盐、鸡精、生粉抓匀腌制一会。
5、锅热后先放猪肉炒变色，再放入鱿鱼。
6、翻炒鱿鱼卷起后，再放入芦笋翻炒，倒入小半碗高汤，等芦笋熟了就好了。
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