怎么做干锅翘鱼

2025-04-08 16:10:26

1、翘鱼从背剖开,抹上少许盐,腌上半个小时(时间来的及的话腌一晚上最合适)

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2、把配料切沫备用

怎么做干锅翘鱼

3、选的这条翘鱼比较小,鱼背稍微煎一下后马上就翻过来,主要另外一面煎久一点煎的鱼肉带些许焦黄后,把蒜沫、姜沫、辣椒沫、生抽、料酒、蒸鱼豉油倒进去

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4、再倒入适量温水或开水,盖上锅盖,中火焖到汤汁浓稠

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5、撒葱花起锅

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6、鱼肉特别嫩,汤汁也特别入味

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7、来~配一碗白米饭刚刚好

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