普洱茶的分类方法

1、一、根据树种的不同，有乔木和灌木之分乔木：主要摘采乔木树叶作为茶菁，叶片较大，也叫“大树茶”“古树茶”。灌木：主要摘采灌木树叶作为茶菁，灌木，即常见的矮茶树种，叶片较小，因为灌木树通常种植在似台阶的土壤之上，因此也被称作“台地茶”。

2、二、根据制作工艺的不同，有生茶、熟茶之分生茶：经自然发酵而成，茶性刺激，经多年的保存后转为温性，品质好的老普洱一般是通过这个方法制成。熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，醇厚好喝。

3、三、根据存放形式，有干仓、湿仓之分干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，让茶叶自然发酵，经10到20年的陈化为佳。湿仓普洱：指的是放置在湿润环境如地窖等发酵的普洱，这样的做法好处是发酵速度更快，但也容易产生霉变并沾染上泥味，不利于健康。

4、四、根据外型，有饼茶、沱茶、砖茶之分饼茶：扁平圆盘状。沱茶：形状似窝窝头。普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。砖茶：长方形或正方形的砖形。大部分的砖茶都是从西藏和蒙古等地制造运至各地的。

5、五、根据山桌薜兀变头，有临沧、普洱、西双版纳之分普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内（即澜沧江以东）古六大茶山：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒，即现在通常说的“易武茶产地”；江外叵萤茆暴（即澜沧江以西）新六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。

6、普洱茶分类方法绝不止于此，通过分类比较，我们能更加深刻的了解普洱茶的特性。