如何做小蒸糕

1、1.小米需要先用水泡好。牛奶没有的话，用家里宝宝的奶粉也是可以的，然后加15克水

2、2.鸡蛋，先把蛋清，蛋黄分离，蛋黄部分，放小米里，把一半的糖粉，全部的盐，玉米油，牛奶，柠檬汁放进搅拌机里面，接着，就开始疯狂转，如果你家的搅拌机不给力，那，糕糕口感会粗糙一些哦。

3、3.这个就是搅拌好的小米鸡蛋浆咯，小米浸泡后，要虑干水分哈，不然会影响米浆的浓度咯

4、4.接着打发蛋白，打成小尾巴就可以咯

5、5.继续，把米浆和打发好的蛋白，分次混合，用做戚风的搅拌方法就可以哦，记得，搅拌要均匀，不然看到有蛋白

6、6.在蛋糕模具下面垫个油纸，模具好洗

7、7.把混合好的米糊放到模具里，来回抖，把大泡泡抖出来

8、8.记住，一定要在模具上面覆盖一层保鲜膜，否则会颜值不够呢

9、9.打发蛋白的时候，麻烦开锅，把锅里的水水煮开，然后把做好的米糊，放正正，搞定，关盖子

10、10.蒸了半个小时，就OK了

11、11.拿出来之后，会有点回缩，不用担心，缩了也不影响颜值哈

12、12.脱模后，这模样666

13、13.大功告成！