炸萝卜丸子可以用红薯粉吗

可以的。炸丸子用红薯粉更好，玉米淀粉和土豆淀粉也可以。

红薯淀粉的筋度高、稳定性强，遇到高油温不易炸糊，成品也不易软塌，非常适合用来制作炸肉丸子。而玉米淀粉加水之后会比较稀，黏性不够，更适合用来滑炒；而土豆淀粉非常细腻，则更适合用来勾芡。方法如下：

绿萝卜300克、鸡蛋50克、红薯粉200克。

1、将绿萝卜去皮，切成细丝，锅中水开之后下锅煮两分钟，捞出过凉水。

2、将萝卜丝剁碎，然后加入葱姜末，再放盐、鸡蛋、十三香和红薯粉搅拌均匀。

3、锅中烧油，油温5成热，将红薯面糊揉成丸子下锅炸，炸至金黄飘起即可完成。