正宗白糖糕的做法

1、原材料准备齐全

2、准备干净盆子，把粘米粉、细砂糖、水倒入盆中

3、用手动打蛋器搅匀至没有颗粒

4、将搅匀的浆液倒入奶锅开小火，一边煮一边用打蛋器不停搅拌，煮至提起打蛋器时，浆液可以呈直线流下关火

5、浆液倒入网筛过滤

6、放凉备用

7、酵母粉用温水冲开（一定要温水，太热酵母会死掉），倒进浆液中

8、用打蛋器搅拌均匀，包上保鲜纸室温放置一小时

9、发酵到面糊有好多小泡泡就可以了（不要发酵过久，会酸），盘子擦油，倒入浆液，隔水蒸15-20分钟

10、蒸好的白糖糕倒出来，放凉切片

11、香甜松软，非常好吃

12、小贴士1酵母粉不能用热水沖，温水不烫手就可以2注意发酵时间，大概一个小时就可，发酵太久做出来的白糖糕会酸