醋的妙用，你可知道

1、提升食欲长时间高温下作业，身体缺水严重需要及时补充水分，可是饮水过多会稀释胃酸，从而使胃酸消化能力降低。适量在水中加些醋，可增加胃液酸度，因为醋能刺激胃酸分泌，健脾开胃，有助于消化。所以在做饭的过程中可以按需求田间一些食醋，也是提升菜品并能促进人们食欲一种重要手段。

2、舒缓疲劳长时间的加班工作或者熬夜，人体会产生大量的乳酸，而乳酸就是造成巅貅晌陔人类疲劳的重要因素。人体自身分解乳酸的能力是缓慢的，而食醋中的醋酸促进乳酸的将进一步氧化分解，变为二氧化碳和水，水通过尿液和毛细孔出汗排出，二氧化碳经过肺排出体外。所以进行大量运动前或者运动后适量喝些醋，有利于机体进一步缓解疲劳。

3、促进钙吸收人们在高强度的工作下，钙质流失的快，很容造成骨质酥松等。平时是人们都喜欢食补，通俗的说就是吃啥补啥，那么在炖排骨的时候，可以添加适量的醋，有助于骨头里的钙质释出，从而使人更容易吸收钙离子。

4、预防心血管疾病“中国传统的饮食之道就是“少盐多醋”，如果能通过醋来调味，减少食盐的添加，从而降低患有高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。

5、生津止渴夏天最容易出汗，喝大量凉水后造成人体湿气重，需要吃些带酸的水果，如苹果醋和番茄、柠檬、葡萄、菠萝、乌梅、芒果、山楂之类，它们的酸味能生津敛汗止泻祛湿，预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，望梅止渴就是由此而来，促进人体产生唾液。