如何做“菠菜汤”更鲜香

1、所酋篚靶高需材料：菠菜半斤、羊肉片半斤、粉丝1把、虾皮半汤匙、香油1汤匙、姜2片、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙。把粉丝剪成长段，聚刁擞蛔放入大碗内，加入温水，水量要没过粉丝，把粉丝泡发至变软，把菠菜择洗干净，切去根部，再切成寸段

2、锅内加入水烧开，下入羊肉片，加入料酒，大火把水烧开，羊肉片焯水至变色，撇去浮蕞眷塥馥沫，将羊肉片捞出，沥净水分待用。羊肉片焯水，可以去除羊肉的血水和浮沫，做出的汤清澈不浑浊

3、锅内加入水烧开，下入姜末和虾皮，煮1-2分钟

4、下入菠菜，把菠菜煮至颜色变深

5、下入焯好水的羊肉片，烧开，撇去浮沫

6、下入粉丝，搅散开，加入盐和鸡精调味，再加入香油和白胡椒粉，搅匀，关火，盛出即可，一锅味道鲜美，营养丰富的羊肉片菠菜粉丝汤就做好了