回锅肉的做法

1、五花肉用水汆烫后切片装盘（图中已经烫好了不过刀功不好有点厚）

2、放一点菜油把辣椒和生姜先翻炒一下直到出香味（看到干辣椒皮稍微有点焦黄就可以了）

3、辣椒香了以后放入五花肉翻炒然后加入适当的花椒一起翻炒，看见出油后加入酱料（喜欢吃干一点的可以多炒下）

4、肉炒出油了后加入豆瓣酱半勺（正常大小的汤勺）甜酱半勺、酱油小半勺（如果吃盐重的可以适当加点）

5、稍微翻炒让盐味均匀后加入大蒜一同翻炒

6、大蒜炒软后关火放入香葱或者蒜苗翻炒

7、然后就可以起锅了豆瓣回锅肉完成✅另外个人感觉加蒜苗炒比香葱要好吃。今天因为没时间没买到蒜苗实在可惜

8、完成get！