正宗回锅肉的做法

1、锅中加入清水，凉水把洗净的五花肉下入锅中，加入盐5克、八角2个、大火烧开转小火煮10分钟。

2、把煮好的五花肉凉透，切成5毫米左右的薄片，装入盘中备用。

3、锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入葱花5克、姜末5克、小火翻炒出香味，下入切好的五花肉片，大火翻炒几下加入豆瓣酱10克。

4、锅中加入豆豉5克、生抽10毫升、中火翻炒使五花肉上色。

5、锅中五花肉炒熟了后，加入洗净的青椒块、蒜苗段、翻炒均匀后加入白糖3克，翻炒至慧艘挛鲚五花肉熟透，就可以装盘食用了，这道既好吃又下饭的回锅肉就做好了，小伙伴们学会了吗。